意外と知らない豆知識
玄米のメリットとデメリットって何？意外と知らない玄米の豆知識！
玄米菜食、発酵玄米、発芽玄米など、「玄米」ってよく耳にしますね。ところで、玄米がカラダにいいは知っているけれど、どんなふうにいいのかしら？もし食べるとしたら、どんな玄米を選んで、どんな方法で食べたらいいのかしら？カラダにいいこと…
「セロリ」の選び方や保存方法、下ごしらえなど意外と知らない豆知識！
独特の香りと食感が特徴の野菜、セロリ。スープなどの煮物を始め、ピクルスやサラダでもおいしいですよね。選び方を間違えると食べれるところがちょっとしかなかったりして、がっかりすることも。正しい選び方を知って、上手にお料理に取り入れた…
「アスパラガス」の選び方や保存方法、意外と知らない豆知識！
春の香りと食感がおいしいアスパラガスって、食べてみたら固かったり、筋が多かったり、がっかりしたことはありませんか？旬の野菜をおいしくいただくために、ちょっとした豆知識があると助かります。正しい見分け方をマスターしましょうね。…
「じゃがいも」の選び方や保存方法、意外と知らない豆知識！
ほくほくおいしいじゃがいも。でも料理に合わせて選ばないと、煮くずれしてしまって、じゃがいもがなくなってしまっていたなんてこと、ありませんか？じゃがいもの特徴を知っていると、そんな失敗もありません。お料理に合わせたじゃ…
「玉ねぎ」の選び方や保存方法、意外と知らない豆知識！
一年を通して出回る玉ねぎは、辛みがおいしかったり、煮込みで甘みや旨みを出してくれたり、欠かせない野菜のひとつですよね？でも、たまに買ってみてから、中が傷んでいたりしませんか？玉ねぎの選び方や保存方法って、とても大事です。…
「キャベツ」の選び方と保存方法、意外と知らない豆知識！
煮込み料理にしても、生で食べてもおいしいキャベツですが、おいしいキャベツの見分け方って難しいですよね？女性にもうれしい食物繊維が豊富なのは知っているけれど、いろんな種類があることやなるべく長くおいしく食べられる保存方法は必見ですよ。…
「レタス」の選び方や保存方法、意外と知らない豆知識！
サラダや盛り付けに欠かせない野菜の代表格がレタスです。シャキシャキしたおいしいレタスを長く食べられる方法は必見です。一年を通して食べる野菜ですので、ぜひ選び方と保存方法を知っておいてくださいね。レタスの選び方玉レタスは、芯の…
おでん種の種類や下ごしらえなど、意外と知らない豆知識！
おでんは「御田」のこと。正式名称は「焼く田楽」に対して、「煮込み田楽」がおでんという感じですね。おでんの作り方は、地方独特の作り方や、種が存在していて、決まっていない珍しい料理です。我が家のおでんを確立してみるのもおもしろいかも…
「大根」の下ごしらえ、おでん・ふろふき大根・ぶり大根、意外と知らない豆知識！
大根の下ごしらえをすれば、よりおいしくなるならやりたいですよね？でも、間違っていたら、おいしくなくなるのも残念です。「大根」の下ごしらえの方法を知って、いつもよりおいしい大根のお料理を楽しみましょう。「大根」の下ごしらえ…
「トマト」の選び方や保存方法、「トマト出汁」など意外と知らない豆知識！
美容やエイジングにも効果的で、栄養価の高いことで知られているトマト。生でも食べるし、煮込み料理でもよく使われるトマトですが、選び方やお料理の目的に合わせたトマトの種類などを知って、上手に使いこなしましょう。おいしい「トマト出汁」の作…
だしのとり方、簡単な方法と意外と知らない豆知識！
無形文化遺産に「和食」が登録され、日本の四季に合わせた食材を活かした社会的習慣と言われています。そんな「和食」のベースになるのが「だし」。正しい、だけど簡単なだしのとり方は、ぜひ知っておきたいですね。人工のだしの素と大きく違うの…
「しらたき（糸こんにゃく）・こんにゃく」の下ごしらえなど、意外と知らない豆知識！
いつも使う食材でも、下ごしらえの方法がわからなかたり、間違っていないか不安になることってありますよね。簡単な方法をご紹介します。しらたき（糸こんにゃく）・こんにゃくの下ごしらえ【塩だけ】こんにゃくのあく抜き①しらたき…
「大根」の選び方と保存方法など、意外と知らない豆知識！
冬の代表的な野菜でもある大根は、お料理のバリエーションが豊富なのも嬉しい食材のひとつです。たまに切ったら中身がスカスカだったり、煮た時に繊維がとても気になったり、当たり外れがあることはありませんか？上手な選び方を知って、美味…
「白菜」の選び方と保存方法など、意外と知らない豆知識！
白菜はお漬物から炒め物、お鍋までたくさんのお料理に使える野菜のひとつです。保存方法がわかれば、丸ごと買うこともできますが、いまいちわからなかったら、ワンパターンのお料理にしか使えなかったりしませんか？冬は白菜の美味しい季節で…
「長ねぎ」の選び方と保存方法など、意外と知らない豆知識！
ネギは薬味からメインのお料理まで幅広く欠かせない野菜のひとつです。漢方では、白い部分を「葱白（ソウハク）」と呼んで、体を温めたて発汗作用で風邪のひき始めや、冷えからくる腹痛の理療に用いられたりする存在。種類や保存方法を知って…
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